国产精品国产精品亚洲专区无码_日本熟妇视频观看视频_av人摸人人人澡人人超碰_久久久精品人妻一区亚美研究所_无码国产精品高清免费久

  • 行情
  • 出貨
  • 找貨
  • 資訊
我要出貨 我要找貨

從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代,探尋西鳳酒高質(zhì)量發(fā)展密碼

2023-11-09 09:54:27來源:云酒说 閱讀量:156

關(guān)中平原歷史悠久,文脈深厚,孕育出無數(shù)美好事物,西鳳酒即是其中代表。深厚歷史底蘊(yùn)滋養(yǎng)的西鳳酒,早已成為鳳香型白酒的代名詞。

進(jìn)入21世紀(jì),西鳳酒經(jīng)過20多年發(fā)展,升級為大型現(xiàn)代化企業(yè),在傳統(tǒng)工藝傳承、創(chuàng)新領(lǐng)域探索、文化價(jià)值挖掘等方面結(jié)出累累碩果。邁入新發(fā)展階段,西鳳酒既要繼續(xù)做好行業(yè)“領(lǐng)軍者”,更要在鳳香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展中貢獻(xiàn)更多力量。

西鳳“333”項(xiàng)目之一的三萬噸制曲車間。 企業(yè)供圖

創(chuàng)新塑造發(fā)展新優(yōu)勢

以1952年為起點(diǎn),西鳳酒成為“中國名酒”的71年,也是一家傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)企業(yè)向大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)升級的過程。

20世紀(jì)60年代至80年代,西鳳酒曾經(jīng)承擔(dān)國家白酒香型工藝的重要科研課題。1969年,西鳳酒研制了單桿撬起甑機(jī);1970年,在制酒行業(yè)率先使用航行式單吊梁天車;1972年,研發(fā)出制曲機(jī),讓踩曲過程不再依賴人力,引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)步入現(xiàn)代化。

進(jìn)入新世紀(jì)后,西鳳酒加大研發(fā)與探索力度,進(jìn)入發(fā)展快車道。西鳳集團(tuán)主動(dòng)融入“智能與人工”“傳統(tǒng)與現(xiàn)代”交融的大潮中,加強(qiáng)工藝創(chuàng)新;強(qiáng)化與高校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)同合作,深入揭秘微生物、風(fēng)味、活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化“密碼”,不斷提升白酒品質(zhì)。

2021年,西鳳酒發(fā)展史上規(guī)模最大的技改工程“333項(xiàng)目”落地;同年10月,西鳳酒“一站式”智能化釀酒生產(chǎn)車間投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)首輪破窖。西鳳酒不僅新增3萬噸優(yōu)質(zhì)大曲生產(chǎn)、3萬噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)、3萬噸儲(chǔ)酒能力,還形成一整套標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

2022年,西鳳酒“白酒數(shù)字化工廠建設(shè)項(xiàng)目”,進(jìn)入陜西省國家智能制造食品工業(yè)項(xiàng)目行列。2023年8月,《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術(shù)集成示范》《西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究》研究成果發(fā)布。

打造高端品牌新形象

面對白酒產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的發(fā)展趨勢,西鳳公司堅(jiān)定“回歸一流名酒序列”目標(biāo),以高端化全國化市場戰(zhàn)略為核心,全面落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略,把做大鳳香品類和高端紅西鳳品牌放在首位,大力實(shí)施品牌“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略,堅(jiān)定打造高端化、全國化、全球化的領(lǐng)先品牌形象。

西鳳酒實(shí)施品質(zhì)、品味、品牌、品類“四品”提升工程,向消費(fèi)者傳遞名酒核心品牌價(jià)值;推出五星紅西鳳、紅西鳳、紅西鳳1978以及紅蓋老綠瓶等核心產(chǎn)品,塑造以“中國紅·紅西鳳”為核心的“國”系列產(chǎn)品和以傳統(tǒng)老綠瓶為核心的“家”系列產(chǎn)品,構(gòu)建起以紅西鳳為引領(lǐng)的高中低全覆蓋的清晰產(chǎn)品矩陣。

聚焦“中國紅·紅西鳳”品牌形象建設(shè),持續(xù)打造升級紅西鳳專屬文化IP。2023年,西鳳酒品牌價(jià)值再創(chuàng)歷史新高,上升至2687.43億元,位列中國白酒品牌價(jià)值榜前列;中國紅·紅西鳳產(chǎn)品品牌價(jià)值上升至1352.2億元。

文化賦能名酒新表達(dá)

白酒產(chǎn)業(yè)的內(nèi)核是文化,傳承白酒傳統(tǒng)釀造技藝,正是對白酒文化的延續(xù)和發(fā)展。

陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長張正表示,在深厚歷史文化底蘊(yùn)的滋養(yǎng)下,西鳳酒始終堅(jiān)持“文化鑄魂”的戰(zhàn)略布局,堅(jiān)定文化自信,充分發(fā)揮“雙遺”優(yōu)勢,不斷挖掘西鳳酒在歷史淵源、傳統(tǒng)釀造工藝上的文化價(jià)值,從傳統(tǒng)文化中汲取力量,賦能品牌發(fā)展。

“西鳳酒+文化”的組合,近年來不斷開花結(jié)果。2022年8月25日揭牌的西鳳酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司,被視為西鳳酒挖掘非遺價(jià)值,探索文化新領(lǐng)域,促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

進(jìn)入2023年,西鳳酒嘗試將文化概念,從品牌延伸至產(chǎn)區(qū)以及整個(gè)鳳香型白酒品類。

10月26日,張正在中國鳳香型白酒傳承與創(chuàng)新論壇上提出,要?jiǎng)?chuàng)新鳳香型白酒的文化表達(dá),要深度挖掘鳳香酒文化的價(jià)值內(nèi)涵,讓鳳香酒文化更有“高度”;要主動(dòng)迎合時(shí)代變化,持續(xù)探索酒文融合、跨界融合等新模式,激活傳統(tǒng)文化的時(shí)代活力,讓鳳香酒文化更有“熱度”;要貼近大眾的精神需求,講好鳳香故事、傳遞鳳香聲音,讓鳳香酒文化更有“溫度”。

龍頭帶動(dòng)引領(lǐng)新發(fā)展

西鳳酒的白酒文化表達(dá)“領(lǐng)軍者”角色,其實(shí)是西鳳酒為履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)闹T多角色之一。在業(yè)界看來,西鳳酒還擔(dān)當(dāng)著行業(yè)技術(shù)“領(lǐng)頭人”、生態(tài)環(huán)境“保護(hù)者”、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展“推動(dòng)者”的角色。

作為現(xiàn)代化企業(yè),西鳳酒一直關(guān)注清潔生產(chǎn)與綠色發(fā)展。自2014年開始,西鳳酒先后拆除全部燃煤鍋爐,拆除后每年可減少二氧化硫排放約280噸、氮氧化物排放約53噸、煙塵排放約540噸;加大綠色工廠硬件建設(shè)和復(fù)核,積極引入清潔蒸汽,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程二氧化碳零排放。西鳳酒透露,2022年,西鳳集團(tuán)的污染事件和生態(tài)破壞事件均為0。

2023年2月,《陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司2022年度ESG可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布,在數(shù)字化等新技術(shù)助推下,西鳳酒精細(xì)化釀造成為可能,傳統(tǒng)白酒釀造資源消耗大、效率低等難題進(jìn)一步得到解決。

業(yè)內(nèi)人士指出,隨著產(chǎn)區(qū)概念深入人心,西鳳酒的綠色低碳發(fā)展理念,既是對產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護(hù),也是對產(chǎn)區(qū)形象和產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值的保護(hù)。通過西鳳酒的示范效應(yīng),寶雞鳳香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)能夠進(jìn)一步認(rèn)識到,優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)環(huán)境對產(chǎn)區(qū)酒企實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要意義。

10月26日舉行的中國(寶雞)國際酒業(yè)展覽會(huì)上,陜西省人大常委會(huì)副主任、寶雞市委書記楊廣亭表示,鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)已成為寶雞重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈和支柱產(chǎn)業(yè),支撐寶雞成為西北最大的白酒生產(chǎn)基地。

而西鳳酒在產(chǎn)區(qū)發(fā)展乃至區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中,扮演著越來越重要的角色。西鳳酒強(qiáng)調(diào),將立足核心產(chǎn)區(qū),面向全國講好西鳳故事,做好西鳳品質(zhì),為產(chǎn)區(qū)發(fā)展賦能。

【講述】

對西鳳酒的初印象,就是酒糟的香味。作為陜西省寶雞市鳳翔縣本地人,我家離西鳳酒廠很近,家里飼養(yǎng)的牲畜會(huì)選購酒糟做飼料。而西鳳酒廠在當(dāng)?shù)氐牧己每诒约拔鼬P酒的品牌影響力,讓當(dāng)時(shí)的我覺得,進(jìn)入西鳳酒廠工作,是一件值得自豪的事情。

1994年,學(xué)習(xí)工業(yè)發(fā)酵專業(yè)的我如愿進(jìn)入西鳳酒廠,成為一名制酒車間的技術(shù)員。近30年里,一直在制酒第一線。記得剛進(jìn)廠時(shí),制酒車間規(guī)模很小,機(jī)械化程度不高,一個(gè)車間一年的生產(chǎn)能力也就是500多噸。隨著時(shí)間的推移,西鳳酒的生產(chǎn)規(guī)模與機(jī)械化水平不斷提升。到2021年“333”工程建成投產(chǎn)后,解決了基酒產(chǎn)能不足的短板,企業(yè)面貌煥然一新,自動(dòng)化程度與產(chǎn)品質(zhì)量同步提升,降低了員工勞動(dòng)強(qiáng)度。

——西鳳907釀酒車間主任 王俊峰

西鳳907車間。企業(yè)供圖

版權(quán)與免責(zé)聲明: 1.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非云酒說)的文章,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。亦不構(gòu)成任何購買、投資等建議,據(jù)此操作者風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 2.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利