九九重陽，郎酒飄香；六星連珠，業(yè)界震蕩！

　　2023年重陽下沙，郎酒天富生態(tài)釀酒區(qū)正式投產(chǎn)，標(biāo)志著郎酒赤水河左岸六大生態(tài)釀酒區(qū)全面成型，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“六星連珠”，不僅優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能增至7萬噸每年，再創(chuàng)歷史新高，更為全新升級上市的第五代青花郎的更好品質(zhì)賦能，成就其“洞藏陳香”的莊園醬酒獨(dú)特風(fēng)格。

　　一連串“大動作”，郎酒的目的仍然是“釀好酒”，做極致品質(zhì)。

　　從整個醬酒產(chǎn)業(yè)來說，這絕非易事，醬酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)報(bào)告顯示，2022年，我國醬酒產(chǎn)能、銷售收入、利潤均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，但不乏“隱患”，包括優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能不夠、年份不足、貼牌混亂等，如何高質(zhì)量發(fā)展仍是行業(yè)不可回避的挑戰(zhàn)。

　　從這個角度看，郎酒以產(chǎn)儲歷史性跨越，持續(xù)做強(qiáng)極致品質(zhì)，一舉開啟中國高端醬酒的頂峰之戰(zhàn)。換言之，醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，正由郎酒引領(lǐng)。

　　【1】

　　2022年重陽前后，在赤水河畔、四川省瀘州市古藺縣茅溪鎮(zhèn)，媒體拍到用高粱“塑造”的四個大字——“醬酒源地”。

　　今年重陽下沙，郎酒投產(chǎn)的天富生態(tài)釀酒區(qū)正是位于茅溪鎮(zhèn)，與茅臺只赤水河相望。同處赤水河畔醬香酒谷上游的大茅臺產(chǎn)區(qū)，冬暖夏熱、風(fēng)微雨少、微生物易于繁殖而不易失散，釀酒資源和氣候優(yōu)勢相同，其文化也同宗同源、一脈相承。

　　正如天富生態(tài)釀酒區(qū)投產(chǎn)儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言：“美妙的歌聲在赤水河吟唱了千年、百年。釀出的醬香美酒也已香遍神州?！?/p>

　　在這一天賜寶地，郎酒建起天富生態(tài)釀酒區(qū)，其投產(chǎn)也標(biāo)志著郎酒同時(shí)布局了赤水河兩大核心醬酒產(chǎn)區(qū)——大二郎產(chǎn)區(qū)（二郎鎮(zhèn)、習(xí)酒鎮(zhèn)）和大茅臺產(chǎn)區(qū)（茅臺鎮(zhèn)、茅溪鎮(zhèn)），由此，郎酒盤龍灣、二郎灘、黃金壩、兩河口、吳家溝和天富6大釀酒區(qū)在赤水河左岸順流排開，形成六星連珠之勢。

　　六星連珠最直接的影響，是郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)能再創(chuàng)新高。要知道，2022年、2023年，茅臺醬酒年產(chǎn)能是6萬噸，而在2023年重陽節(jié)前，郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到6萬噸，醬香基酒實(shí)際儲量已達(dá)22萬噸，今年重陽下沙，天富生態(tài)釀酒區(qū)投產(chǎn)，新增優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能1萬噸，使郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能提升至7萬噸，再創(chuàng)歷史新高，全面建成后更可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒3萬噸，不斷提升產(chǎn)能，持續(xù)躋身優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能的“頂峰”。

　　天文學(xué)上的六星連珠，是以太陽為中心，郎酒六星連珠則是以極致品質(zhì)為中心。

　　擁有行業(yè)優(yōu)質(zhì)醬酒的最高年產(chǎn)能，郎酒得以在“7+20年”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（每一瓶青花郎主體基酒貯存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上陳年酒及不同風(fēng)格的調(diào)味酒）的基礎(chǔ)上，對品質(zhì)進(jìn)一步提升，更為迭代升級的第五代青花郎品質(zhì)，強(qiáng)勢賦能。

　　值得注意的是，不只是儲酒時(shí)長，第五代青花郎展開了全面升級。

　　在重陽下沙活動現(xiàn)場，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒分享第五代青花郎的故事，其研發(fā)歷時(shí)7年，經(jīng)歷了原糧、釀造、貯存、勾調(diào)等全鏈路的系統(tǒng)升級。

　　中國釀酒大師、郎酒股份副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅介紹稱，優(yōu)質(zhì)原糧為第五代青花郎帶來更加豐富的原糧香和發(fā)酵香，制曲釀造則在醬香風(fēng)味上持續(xù)提升，帶給第五代青花郎更加馥郁的醬香、曲香風(fēng)味，再加上“長，養(yǎng)，藏”形成的時(shí)間雋永之味，最終成就了第五代青花郎“后味醇厚”的獨(dú)特風(fēng)格。

　　此外，第五代青花郎還實(shí)現(xiàn)了包裝升級，疊加酒體、風(fēng)味的升級，將為每一位愛酒之人提供極致消費(fèi)體驗(yàn)。

　　更進(jìn)一步，最長年份標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)內(nèi)核、最厚醬香后味的品牌地位、世界級白酒莊園帶來的行業(yè)無可復(fù)制的品味內(nèi)涵，三大極致價(jià)值，將使青花郎成為最具行業(yè)價(jià)值優(yōu)勢的洞藏陳香，同價(jià)格帶最具性價(jià)比的產(chǎn)品。

　　郎酒股份公司總經(jīng)理汪博煒直言：“我們相信，每一瓶青花郎里都有我們始終不變的‘品質(zhì)第一，唯客是尊’的初心，每一瓶青花郎都在奮力為消費(fèi)者的美好生活服務(wù)，我們相信，每一瓶青花郎都能不斷地創(chuàng)造價(jià)值、給商家?guī)碡S厚的回報(bào)?！?/p>

圖：郎酒天富生態(tài)釀酒區(qū)

　　【2】

　　隨著赤水河大茅臺和大二郎核心產(chǎn)區(qū)成型，郎酒跨越百年，不負(fù)歷史機(jī)遇，獨(dú)占赤水河左岸醬酒黃金釀造帶，與赤水河右岸茅臺各具特色。

　　就產(chǎn)品而言，在高端醬酒領(lǐng)域，郎酒與茅臺各美其美：同樣是醬酒，同樣依托赤水河黃金河谷釀酒生態(tài)，茅臺的特色是前香，青花郎則是最厚醬香后味——行業(yè)人士據(jù)此提煉出“茅香郎味”的說法。

　　對于“茅香”，茅臺集團(tuán)原董事長季克良曾介紹稱：“有了環(huán)境里微生物的參與，才能形成茅臺酒特殊的香味?！?/p>

　　1982年，日本學(xué)者做過一場專業(yè)實(shí)驗(yàn)，剖析出茅臺酒中的香氣、香味成分達(dá)二百三十種，而近期的研究表明，茅臺酒中含有一千多種揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分。這些研究都佐證了茅臺的魅力在于前香。

　　和茅臺有所不同，青花郎醬香濃郁，但不過于濃烈，不重口，口感幽雅、清新，還有特制的焦糊曲香、純糧釀造的糧香、陳年老酒的甜香，而如此豐富的風(fēng)味，得益于大量風(fēng)味物質(zhì)的活躍、融合。

　　據(jù)悉，目前已經(jīng)探明的醬香型郎酒風(fēng)味物質(zhì)成分高達(dá)1400余種，在這1400余種的風(fēng)味物質(zhì)的綜合作用下，青花郎最厚醬香后味渾然天成。

　　這是因?yàn)?，郎酒擁有洞藏、儲時(shí)上的核心優(yōu)勢。在洞藏方面，以郎酒莊園為載體，運(yùn)用大自然獨(dú)贈的天寶洞、地寶洞、仁和洞三大天然藏酒洞群，長期貯存、時(shí)光沉淀，成就獨(dú)特洞藏陳香味。

　　央視《話說長江》節(jié)目曾走進(jìn)郎酒三大天然藏酒洞群，探秘郎酒風(fēng)味密碼。根據(jù)科學(xué)考察發(fā)現(xiàn)，洞內(nèi)適宜的溫度濕度、富集的微生物群落和穩(wěn)定的環(huán)境條件，能促使青花郎酒體中酸、酯、醇、醛等微量成分在穩(wěn)定的條件下相互作用、老熟陳化。

　　在儲時(shí)方面，郎酒通過領(lǐng)跑業(yè)界的產(chǎn)能、儲能，不斷增加儲酒時(shí)長，進(jìn)一步為極致品質(zhì)賦能。飛天茅臺基酒年限為5年，青花郎基酒年限都在7年以上，再加洞藏20年以上的陳年酒以及不同風(fēng)格的調(diào)味酒，極致品質(zhì)追求可見一斑。

　　顯而易見，郎酒已形成“擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)儲—洞藏—做強(qiáng)極致品質(zhì)”的正向循環(huán)。如今，天富生態(tài)釀酒區(qū)投產(chǎn)，郎酒迎來產(chǎn)儲歷史性跨越，第五代青花郎獨(dú)特風(fēng)味更加醇厚、雋永。

　　而“郎味”“茅香”各美其美，既是醬酒消費(fèi)認(rèn)知上的升級和刷新，也將進(jìn)一步推動醬酒“群落生境”的豐富和繁榮。

　　對醬酒產(chǎn)業(yè)來說，這是一場勢在必行的、美美與共的頂峰之戰(zhàn)。這也不難理解，唯有赤水河左右融合，做強(qiáng)極致品質(zhì)，共同做大醬酒市場，醬酒產(chǎn)業(yè)乃至整個白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，才有了定盤針和壓艙石。

　　可以預(yù)見，由此引發(fā)的酒業(yè)震蕩將經(jīng)久不息，影響深遠(yuǎn)。最終受益的，將是廣大消費(fèi)者。