5月12日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，茅臺集團、貴州茅臺酒股份有限公司承辦的“2023中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會年會”在茅臺國際大酒店召開，徽酒集團酒廠辦公室主任李霄受邀出席此次會議。

本次會議以“探尋白酒之秘”為主題，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉及茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍發(fā)表重要講話。還有來自全國頂尖科研院校、白酒行業(yè)的專家學者及知名白酒企業(yè)負責人齊聚一堂，以科技創(chuàng)新為“金鑰匙”，開啟共循中國白酒之美的大門。

中國白酒一直在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承。得天獨厚的自然釀造環(huán)境、匠心傳承的釀造技藝，通過時間的沉淀，才可成就一瓶瓶美酒。匠心之美、環(huán)境之美、工藝之美、技法之美，最終造就了白酒之美！如今，白酒進入科技創(chuàng)新的“美時代”，以科技創(chuàng)新、數(shù)字轉型，推動白酒行業(yè)的高質量發(fā)展。

近年來，徽酒集團一直以科學技術為第一生產力，高度重視科學技術在生產過程中的中心位置，加強科學技術的創(chuàng)新能力。從微生物發(fā)酵到蒸餾技術再到存儲勾調技術，不斷提高生產效率，助推產業(yè)優(yōu)化升級，致力于白酒業(yè)的智能釀造高質量發(fā)展。

通過此次會議，徽酒集團與行業(yè)專業(yè)對話、向優(yōu)秀企業(yè)學習，明晰了未來發(fā)展方向。面向未來，徽酒集團將聚焦科技創(chuàng)新，繪就白酒發(fā)展“新藍圖”，為消費者帶來高品質的白酒消費體驗。